V malebnom prostredí na kopci v dedinke Belá len 10 kilometrov od Štúrova sa nachádza prekrásne zrekonštruovaný kaštieľ ktorý môžete navštíviť pri vašich jesenných potulkách po južnom Slovensku.
Víno e-shop www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B, tel:02 4552 3547,
Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript
Pokiaľ vám to počasie dovolí uvidíte prekrásne zrekonštruovaný kaštieľ s príjemnou reštauráciou vo vnútri a okolie zaliate jesenným slnkom , vinicami a nádherne zvlnenými poliami.
História kaštieľa
Kaštieľ bol postavený spolu s kostolom, ktorý je jeho súčasťou v rokoch 1732 až 1755. Prešiel mnohými vlastníckymi zmenami , až nakoniec ho v r. 1909 kúpil barón Adolf Ullman a po ňom zdedil jeho syn Juraj, bývalý guvernér rakúsko-uhorskej národnej banky .
Po roku 1945 slúžil kaštieľ na rôzne účely , ako väznica, neskôr ako učňovská škola , sklad nábytku a farieb, ktorý napáchal veľké škody na pivničných priestoroch kaštieľa. Pri rekonštrukcii bolo nevyhnutné vyviezť tony hliny z podlahy a zbrúsiť tehlovú klenbu pivnice.
Záujem o reštitúciu schátralého kaštieľa prejavila barónka Alžbeta, dcéra Juraja Ullmana, resp. jej dcéra Ilona. Keďže sa im nepodarilo preukázať, že sú osoby oprávnené, kaštieľ kúpili. Na jeho rekonštrukciu použili 1,4 mld Sk. Interiéry ako aj exteriéry boli obnovené na základe dobových fotografii a spomienok pamätníkov.
Etapa rekonštrukcie kaštieľa a jeho prekrásnych priestorov , záhrady je viac menej ukončená. Vo vnútri kaštieľa sa nachádza špičkovo zariadená kuchyňa, veľká sála tzv. Orangeria . Je tu vybudovaný bar a priestranné hotelové izby. Plánovaná je tu aj výstavba 18 jamkového golfového ihriska, poľovného revíru a rybníka.
Produkcia vín v Belej
Súčasťou rekonštrukcie bola aj prekrásna vínna pivnica klenbového charakteru, vybudovaná už v r. 1742.
V tejto pivnici kraľuje vinár Ing. Miroslav Petrech – pivničný majster vinárstva Chateau Belá, založeného v r. 2000, ktorý sa najviac zaslúžil o dobré meno vín z tejto oblasti.
Spolu s Egonom Mullerom, známym vinárom z Porýnia z obce Wiltingen, ktorý sa špecializuje na odrodu Rizling rýnsky sa podieľajú na výrobe skvostých vín.
Hoci je Miroslav Petrech pôvodom z Bošácej, viac ako slivovica ho zaujalo víno. Hospodári najmä na Suchom vrchu na 80 hektárovom vinohrade. Časť hrozna sa spracuje vo vlastnej technológii a o zvyšok suroviny sa podelia vinári ako: Mrva a Stanko, Ladislav Šebo , Pavelka či Matyšák.
Na Slovensku a vo svete je známy jeho Rizling Rínsky najmä ročník 2001 , ktorý dostal mnoho ocenení v zahraničí. O jeho kvalitách svedčí 12 zlatých medailí.
Ochutnanie vín z Belej spojené s príjemným posedením nad dobrým jedlom na terase alebo vo vnútri v reštaurácii vás presvedčí o tom, že cesta za poznaním tejto zaujímavej časti Slovenska stála za to.
V prípade ak chcete ochutnať výnimočné vína zo Chateau Belá nájdete ich aj vo vinotéke IN MEDIO v bratislavskej Vrakuni na Hradskej ulici 78/B . tel: 02 4552 3547
autor a foto: vs/tr/infoline
Názov vína " Tisíc a jedna noc " a nebo posiate hviezdami sľubujú silné zážitky. Skoro 100 % odrody Nero d´Avola pre toto krásne víno sa zberá v septembri a dozrieva 12-14 mesiacov v nových francúzskych barikových sudoch. Nasleduje minimálne 12 mesiacov dorzievania vo fľašiach. Je to luxusná varianta Nero ´d Avola s úplnou rubínovo- červenou farbou. Okúzľujúci buket upúta zrelou a sladkou vôňou s náznakmi balzamika, tabaku a kvetín. Je to víno s veľkou štruktúrou a mimoriadnym charakterom. V kombinácii s jedlom sa hodí hlavne k pečeným červeným mäsám, ťažším bylinkovým omáčkam, excelentná kombinácia je pečená jahňacina. Ideálna teplota je medzi 16-18˚C. Odporúčame víno otvoriť 2 hodiny pred konzumáciou a podávať do veľkých kalichov. Pri konzumácii po otvorení je dobré víno dekantovať.
Vinárstvo rodiny Marchesi de' Frescobaldi má tradíciu dlhú sedemsto rokov. Patrí medzi najvýznamnejšie vinárstva Toskánska i celého Talianska. Už tridsať generácií sa venuje výrobe vína na viac než 1 000 hektároch viníc.
Giuseppe Quintarelli tak ako jeho predkovia sa celý svoj život venuje pestovaniu vínnej révy a výrobe exkluzívnych vín, ktoré poznajú priaznivci po celom svete. Quintarelli vyrába svoje mýtické Amarone, Recioto a kultové víno Alzero. Vinár je absolútnym tradicionalistom a vyrába vína v duchu svojich predkov. Vína toho výrobcu zdobia jeho vlastnými rukami písané etikety a to im tiež dodáva pečať originality a výnimočnosti.
Víťazom prestížnej súťaže Horeca Víno someliérov ktorej vyhlásenie prebehlo v utorok 30.11.2010 v hoteli GATE ONE sa stalo Chardonnay barrique výber z hrozna 2009 od spoločnosti Elesko a získalo v hodnotení 93,67 bodu.
Rozhodli sme sa spojiť dobré jedlo a vinikajúce víno a preto začneme tým že si otvoríme fľašu Tancredi od vinárstva Donna Fugata a ochutnáme ho aby sme si varenie spríjemnili .
Tohtoročný Deň „božolé“ máme za sebou a tak môžeme hodnotiť víno ktoré nás oslovilo. Výrobca Dufouleur Pére & Fils ponúkol tento rok naozaj veľmi pekné “božolé” tradične vyrobené z odrody Gamé a pripravené práve na konzumáciu tretí novembrový štvrtok teda 18.11.2010.
