22 druhý ročník prestížnej súťaže Chardonnay du Monde 2015 ktorý sa konal vo francúzskom meste Saint Lager pozná svojich víťazov. Súťaže sa zúčastnilo 826 vzoriek vín, ktoré pochádzali z 41 krajín sveta.

22 druhý ročník prestížnej súťaže Chardonnay du Monde 2015 ktorý sa konal vo francúzskom meste Saint Lager pozná svojich víťazov. Súťaže sa zúčastnilo 826 vzoriek vín, ktoré pochádzali z 41 krajín sveta.

www.obchodsvinom.sk | Delifood & Wine IN MEDIO Bratislava | tel: 02 4552 3547 | Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript

Súťaž prebiehala v súlade s medzinárodnými štandardmi OIV a až 50 percent porotcov bolo inej ako francúzskej národnosti. Po štyroch dňoch hodnotenia festival udelil 56 zlatých , 196 strieborných a 23 bronzových medailí.

Vinárstvo Mrva & Stanko získalo s svojim Chadonnay Winemaker´s Cut 2013 fantastickú zlatú medailu. Bodovalo aj vinárstvo Matryšák, ktoré získalo dve strieborné medaily za Prestige Chardonnay a Prestige Gold Chardonnay.

zdroj: chardonnay-du-monde.com
ilustračné foto: archív

Len 190 kilometrov južne od Paríža sa rozprestiera všetkými milovníkmi francúzskeho vína obľúbená oblasť CHABLIS.

www.obchodsvinom.sk | vinotéka IN MEDIO , Hradská 78/B , 82107 Bratislava , tel: 02 4552 3547, Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript

Pomenovanie získala podľa rovnomenného mestečka. Záznamy o výrobe vín tu siahajú až do 15. storočia, keď Rimania začali na tomto území spracovávať vínnu révu.

V tomto chladnejšom pásme Francúzska dosahuje vinič vyššie hodnoty kyselín ako na teplejšom juhu. Toto dovoľuje vínam dlhšie vyzrievať a táto skutočnosť napomáha aj archivácii vybraných vín z tejto oblasti.

V Chablis sa pestuje výhradne odroda Chardonnay a vína tu vznikajú len z tejto odrody.  Vápencové podložie ktoré sa skrýva pod povrchom tohto regiónu sa unikátne podpisuje pod chuť vín, ktoré sú minerálne, plné a jedinečné.

Klasifikácia vín z oblasti Chablis sa delí na Petit Chablis, Chablis AOC, Chablis Premier Cru a Chablis Grand Cru pričom Petit je najnižšia úroveň a Grand Cru najvyššia.

Vinárstvo La Chablisienne  | Chablis | Francúzsko

Od roku 1923 sa v Chablis v Burgundsku vyrábajú vína pod značkou La Chablisienne. Ich kvalita bola časom preverená na všetkých významných vínnych trhoch sveta. Takmer 300 vinohradníkov, združených v La Chablisienne, obrába asi štvrtinu z celkovej výmery vinohradov (4700 ha) v Chablis a produkciou približne 6 mil. fliaš ročne sú najväčším výrobcom v oblasti. Víno sa vyrába z jedinej povolenej odrody hrozna – Chardonnay, a to vo všetkých apeláciách – Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru a Chablis Grand Cru. Nezameniteľným charakteristickým znakom a synonymom vín z oblasti Chablis je Mineralita s veľkým M, vďaka ktorej si vína udržia vôňu a sviežosť počas niekoľkých rokov.

Zdroj: La Chablisienne
Foto. La Chablisienne

Dňa 23. Júna 2015 uskutočnil Zväz výrobcov hrozna a vína na Slovensku už 10.ročník súťaže Národný salón vín Slovenskej republiky. Cieľom tejto najvyššej vinárskej súťaže na Slovensku je vybrať 100 najlepších slovenských vín pre ročník 2015/2016 a predstaviť ich ako laickej tak i odbornej verejnosti.

www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO, Hradská 878/B, 821 07 Bratislava, tel. 02 4552 3547 | Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript

Súťaž má dve časti - v prvej na vybraných nominačných výstavách súťažia vína a tie ktoré získajú minimálne striebornú medailu, teda 84 bodov sa môžu zúčastniť súťaže NSV SR. V tomto roku na 20 nominačných výstavách súťažilo 7.107 vzoriek, z ktorých viac ako 84 bodov získalo 2583 vín. Po uplatnení ďalších kritérií sa v druhej časti - do degustácie NSV SR prihlásilo 45 vinárov s 337 vzorkami, ktoré súťažili v deviatich kategóriách.

Do najlepšej stovky a titulom Národný salón vín SR 2015 sa môže pýšiť 31 vinárov.
Opätovne sa potvrdilo, že Slovensko je krajina bielych suchých vín, z tých sa do NSV SR prebojovalo až 43 vín, z kategórie ružových suchých 5 vzoriek, červených suchých 25 vzoriek, biele polosuché 7 vzoriek, prírodne sladké majú obmedzenie na 6 vzoriek, šumivé vína 5 vzoriek, tokajské vína 5 vzoriek, a ružové polosuché a polosladké 4 vzorky.
Víťazi jednotlivých kategórií, teda vína, ktoré získali najviac bodov vo svojej kategórii:

Víťaz I. kategórie vína tiché biele suché
Martin Pomfy - Mavín: Chardonnay 2014
Biele / Suché / Neskorý zber / Odrodové / D.S.C. / Belá / Medený vrch - Belá pri Gbelciach

Víťaz II. Kategórie vína biele polosuché, polosladké
HR Winery: Rizling Rýnsky 2013
Biele / Polosladké / Výber z hrozna / Odrodové / D.S.C. / Gbelce / Paríž - Gbelce

Víťaz III. Kategórie vína tiché ružové suché
Juraj Zápražný: Cabernet Sauvignon rosé 2014
Ružové / Suché / Neskorý zber / Odrodové / CHOP / Jasová / Molnárov vinohrad - Jásová

Víťaz IV. Kategórie vína tiché červené suché
Martin Pomfy - Mavín: Cabernet sauvignon 2011 Selection
Červené / Suché / Bobuľový výber / Odrodové / D.S.C. / Jasová / Molnárov vinohrad - Jásová

Víťaz VI. Kategórie vína tiché prírodne sladké
Golguz: Rulandské biele 2011
Biele / Sladké / Ľadové víno / Odrodové / D.S.C. / Dvorníky / Taličmány - Dvorníky nad Váhom

Víťaz VII. Kategórie vína šumivé
Víno Nitra: Sekt Pálffy rosé NV EXTRA DRY
Ružové / Extra Dry (Extra Sec) / Cuvée / CHOP

Víťaz VIII. Kategórie tokajské vína
Tokaj & CO, s.r.o.: Tokajský výber 6 - putňový 2003
Biele / Sladké / Tokajský výber 6 putňový / Výber / CHOP / Malá Tŕňa / Domik - Malá Tŕňa

Víťaz IX. Kategórie vína ružové polosuché a polosladké
Dubovský a Grančič, s.r.o.: Cabernet sauvignon rosé 2014
Ružové / Polosuché / Akostné víno odrodové / Odrodové / D.S.C. / Svodín / Kostolné pole - Maďarský Svodín

Expozícia Národného salónu vín SR je celoročne prístupná pre odborníkov aj laickú verejnosť v priestoroch Apponyiho paláca v Bratislave, v Múzeu vinohradníctva a vinárstva. Jej cieľom je na jednom mieste ponúkať najkvalitnejšie slovenské vína, s odborným výkladom a informáciami. Ktokoľvek môže prísť a priamo kúpiť vína, alebo si vychutnať pohárik vínka v rámci odbornej prezentácie ponúkanej v niekoľkých degustačných programoch.

Nová stovka vín bude prístupná verejnosti od 2. Septembra 2015, s výnimkou ružových vín, tie môžu prísť milovníci vína ochutnať už od 1. Júla 2015.

zdroj: TS: NSV SR
foto: archív

Národný salón vín Slovenskej republiky 2015 sa radí medzi najprestížnejšie súťaže vín vyrobených v Slovenskej republike.

www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B, tel:02 4552 3547, Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript

Systém hodnotenia vín je viastupňový a začína sa nominačnými súťažami Národného salónu vín ktoré ústia do finálovej súťaže. Organizátor a odborný garant súťaže je Zväz výrobcov hrozna a vína na Slovensku. Kolekcia Národného salónu vín Slovenskej republiky je reprezentatívnym výberom najlepších slovenských vín.

Každý rok 100 vín s najvyšším hodnotením dostane oprávnenie používať označenie Národný salón vín Slovenskej republiky 2015. Vína sú celoročne umiestnené v pivniciach Apponyiho paláca v Bratislave.

Najviac ocenení až 10 v tohtoročnom salóne vín 2015 získali Vinárstva MAVÍN  - Martin Pomfy a GOLGUZ. 7 medailí si odniesli vinárstva VINKOR, CHATEAU TOPOĽČIANKY, Mrva & Stanko, so 6 - timi vínami v Salóne vín SR sa môžu pochváliť VÍNO MATYŠÁK a Villa Víno Rača.

V Salóne vín SR 2015 sa umiestnili aj vinárstva: Karpatská Pela , Pavelka a Syn , Michal Sadloň, HR Winery , Tokaj & Co. , J & J Ostrožovič , Chowaniec & Krajčírovič , Juraj Zápražný, VINS Winery, Vinidi, Dubovský a Grančič, Sanvin , Víno Nitra, Malokarpatská vinohradnícka spoločnosť, Víno Kmeťo, Víno Klimko, Vinárstvo Ratuzsky, Repa Winery, Movino, Hubert, Chateau Viničky, Vinárstvo Berta, PD Mojmírovce a Pivnica Palik.

zdroj: Zväz výrobcov hrozna a vína na Slovensku
ilustračné foto: archív

Valpolicella je štýl vína zo špecifického regiónu Talianska. Hrozno, ktoré sa obvykle používa na výrobu Valpolicella zahŕňa odrody Corvina, Rondinella a Molinara. Oblasť známa ako Valpolicella je súčasťou väčšej vinárskej oblasti známej ako Veneto a nachádza sa vo vnútri provincie Verona, na severovýchode Talianska.

www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B, tel:02 4552 3547, Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript

Ak nájdete na etikete slovo Valpolicella mal by vám už názov napovedať, čo od tohto vína môžete očakávať. Valpolicella etikety s označením kvality DOC alebo v originále Denominazione di Origine Controllata ( kontrolované označenie pôvodu ), podľa zákona musia tieto vína obsahovať 70% odrody hrozna Corvina.

Vinár si môže zvoliť zvyšok ostatných odrôd, ale tie musia byť iné odrody vínnej révy, ako je Oseleta, Sangiovese, Barbera, Corvinone alebo Negrar.
Príchuť Valpolicelly je často prirovnávaná k Beaujolais a javí sa ako ako veľmi ovocná, s čerstvými višňovými tónmi a mandľovou horkosťou. Víno je ľahké a veľmi dobre sa pije. Veľkí Valpolicella producenti sú napríklad Dal Forno, a Trabucchi. Tieto vína veľmi dobre dopĺňajú napríklad čerstvú Margherita pizzu.

Úrovne Valpolicella Superiore podľa zákona môžu dosahovať vína ktoré vyzrievajú minimálne jeden rok v sude a musia mať úroveň alkoholu najmenej 12 %. V chuti sa predstavjú tieto vína čerstvými čerešňami s mandľovým záverom, ale víno je oveľa hlbšie a má viac trieslovín ako Valpolicella. Veľkí producenti tohto štýlu sú Sartori a Zenato. Tento štýl vín si najlepšie vychutnáte s cestovinami na rajčinách.

Vína Valpolicella môžu byť tiež vyrobené aj v štýle Ripasso, Recioto a Amarone. Tento štýl Valpolicella môže byť produkovaný ako DOCG alebo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (označenie kontrolovaného a zaručeného pôvodu) s názvom Recioto della Valpolicella. K známym výrobcom Recioto a Amarone sa radí napríklad vinárstvo MASI.

zdroj: internet | wikipedia | nataliemaclean.com
foto: archiv

Tradícia Dňa otcov vznikla v americkom meste Spokane v štáte Washington v roku 1910. Američanka Sonora Doddová si chcela uctiť všetkých otcov a najmä toho svojho.

www.obchodsvinom.sk | Vinotéka IN MEDIO Bratislava, Hradská 78/B, tel:02 4552 3547, Táto emailová adresa je chránená pred spambotmi, aby ste ju videli, povolte JavaScript

Veterán občianskej vojny William Smart po smrti manželky vychovával sám šesť detí. Sonora vnímala svojho otca ako hrdinu a keďže matky už mali svoj sviatok navrhla, aby podobný mohli mať aj otcovia.

Popularita sviatku rástla a tretia júnová nedeľa začala byť sviatkom všetkých otcov. V roku 1966 prezident Johnson dokonca podpísal prezidentské vyhlásenie, v ktorom oficiálne stanovil tretiu nedeľu v júni ako sviatok Dňa otcov.

zdroj: Wikipedia
foto: archív