VYPREDANÉ - Víno vyrobené z vlastného hrozna dopestované v kvalite bio v Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti, v Modrokamenskom vinohradníckom rajóne, v obci Veľký Krtíš, na hone Viničky I.,II. Registračné číslo vinohradov: A304025/0003, A304025/0029.
Cukornatosť hrozna pri zbere 23° NM. Úroda bola regulovaná, atakované a nevyvinuté strapce putovali na zem a do pivnice sa dostávalo len to najlepšie. V našich vinohradoch máme štyri klony Sauvignonu s cieľom vyrovnanosti ročníka a stálosti kvality. Vinohrady sú vysadené v optimálnych pôdnoklimatických podmienkach pre danú odrodu, na úpätí Krupinskej vrchoviny s orientáciou juh-juh a juh-západ.
V období dozrievania sa striedali horúce dni s chladnejšími nocami, podporené prúdením chladného vzduchu z lesa nad vinicou.
Parametre vína: alkohol: 12,83%, prchavé kyselina: 0,32g/l, zvyškový cukor: 14,7 g/l, celková síra: 94 mg/l.
Víno je čisté vo vôni aj na jazyku, harmonické a proporčné podľa analytických ukazovateľov. Bohaté nuansy aromatického profilu tejto čarovnej odrody sa prejavujú v tretinovom podiele žihľavového buketu, ale v prevahe žltého ovocia s kvapkou medu v závere dlhej dochuti.
Hravou ľahkosťou víri na jazyku ako vášnivý milenecký bozk.
|
