|
 My Autentisti, spájame sa za účelom zachovania autentického vinohradníctva a vinárstva v podunajskej oblasti. Chrbticu tejto úrodnej časti Strednej Eúrópy tvorí 2840 km dlhá rieka Dunaj, ktorá bola od nepamäti tak križovatkou národov, ako aj križovatkou pontusských a západoeurópskych odrôd viniča.
Náhly prechod od tradičného vinohradníctva a vinárstva k moderným postupom zakrýva a miestami dokonca úplne likviduje miestne vinohradnícke a vinárske špecifiká, následkom čoho dochádza k strate kultúrnej a historickej identity celých vinohradníckych oblastí. Výsledný sloh "moderného vína" ovplyvňuje napríklad aj opustenie starých, svahovitých viničných honov, dôsledkom čoho sú nielen plytké a uniformné vína, ktoré stratili svoju autenticitu, ale aj vznik zarastajúcich, neutešených úbočí, na ktorých boli v minulosti vysadené vinohrady, ktoré po celé storočia dotvárali genius loci vinohradníckej krajiny.
Vznik združenia Autentista Slovakia, je prirodzeným vyústením dlhodobých úvah o víne, ktoré následne akoby samospádom rozmotali ďalšie klbko myšlienok a spojili tak podobne rozmýšľajúcich jedincov. Z klbka sa začali odvíjať ďalšie a ďalšie myšlienky, o kultúrno historickej identite vinárov, o pôvode hrozna, o jedinečnosti určitých polôh, o poctivom a úprimnom prístupe ku konzumentovi, ale aj o úprimnom prístupe k sebe samému a k svojím predkom. Keď sa tieto myšlienky, ktoré prichádzali z rôznych kútov strednej Európy začali opäť spájať v jeden celok, tak začala vznikať idea o autentickom víne.
zdroj: autentista.sk
foto: obchodsvinom.sk
|
