Toto víno pochádza z výberových viníc vrchnej Galilee. Tieto výborné „terroir“ vyústili do výroby tohto vína. Z viacerých hľadísk bola sezóna 2006 výzvou. Napriek nižšej úrode a dobrým výsledkom dosiahnutých pri Shiraze a Merlote, odroda Cabernet Sauvignon bola rozporuplná hlavne kôli teplotným vlnám pred zberom.
Vysoko položené vinice – napríklad Dovev a Alma - teplotám odolali. Vinica Dishon, položená 430mnm v údolí Kedesh, taktiež zabránila dlhému vystaveniu hrozna slnečným lúčom. Konečný zber odhalil, že hrozno z týchto oblastí vykazovalo značnú dávku fenolov a aromatických zložiek a taktiež ohromnú harmóniu, ktorá nebola, kôli klimatickým podmienkam, očakávaná.
Charakteristika:
Víno má hlboký, rubínový odtieň s nádychom fialovej. Po prvom naliatí sa víno javí ako „nerozkvitnuté“. Po chvíli sa ale začne otvárať a zacítime sladkú aŕomu dubu. S ubiehajúcimi minútami sa víno rozvíja do komplexnosti, cítiť tóny čiernych čerešní, čučoriedok a čiernych ríbezlí a taktiež klinčeku, cigár s osviežujúcim eukalyptom. Ako sa víno roztvára, vrstvy dubu sa vzďaľujú a do centra pozornosti prichádza výdatné ovocie. Po štyroch hodinách sa objavujú opojné tóny kvetov spolu s podtónmi jahôd. Na podnebí cítiť intenzívnu, bohatú ovocnú chuť s eleganciou. Víno je solídne ale jemné.
|
CABERNET SAUVIGNON BARKAN Superieur Izrael Kosher
